Page 18 - Weinjournal Weinhaus Straeten

PFALZ

03160 2018er „Ladies favourite“ ausgetrunken 9,95
Weißburgunder & Chardonnay
Spätlese Trocken – Ein Cuvée aus verschiedenen Rebsor-
ten. Ein Wein aus verschiedenen Bodenarten stammend.
Eine Kreation zweier unterschiedlicher Winzerinnen
Barbara Hoffmann und Alexa Sinn. „Mit dieser ersten
Weinlinie stellen wir gleichzeitig uns selbst vor.“ Markant –
Einmalig – Geradlinig – Ausdrucksstark. Im Mund eröff-
net sich eine Aromenvielschichtigkeit. Würzige Aromen
nach Muskat und Zimt paaren sich mit salzigen Minera-
lien. Die reife Mango wird ergänzt von einer erfrischen-
den Grapefruit. Die dezente Säure unterstreicht das Spiel
zwischen Fruchtsüße, Würze und Mineralität.
Claudia Straeten mit Toni Allmann und Barbara Hoffmann 03128 12/14er Chardonnay ECO*** Barrique 19,85
Ihr Motto – Engagement, das Weinen möglich macht. Begrenzte Trocken, – Dieser körperreiche Chardonnay im baro-
den konventionellen Rahmen Erträge sowie selektive Lese sind cken Stil spielt mit der Spannung zwischen Fruchta-
sprengt. Das Ziel, das Kellermeis- das Fundament ihrer Weinqualität. romen und balsamischen Noten. Sein Duft nach reifer
terin Barbara Hoffmann und Eine langsame aromenschonende Mandarine und Kumquat aus der Traube wird in der
Herr Merck konsequent und ehr- Gärung und langer Hefekontakt tra- Nase begleitet von Vanille und Kakao, was seine Rei-
geizig verfolgen, ist es, Weine klas- gen ebenso zu einer höheren Kom- fung im Barrique widerspiegelt. Kraftvoll und doch weich
sischen Charakters zu erzeugen, die plexität bei wie der Ausbau in Holz breitet er sich mit dem Geschmack von reifen Äpfeln, un-
die Einzigartigkeit der Region wider- und Barriquefässern sowie der öko- termalt von herb-süßen Zitrusnoten, im Mund aus. Mit
spiegeln. Sie sind der Überzeugung, logische Anbau. Ab dem Jahrgang langem Nachhall wird Sie dieser Wein auch im Abgang
dass nur eine begrenzte Produktion 2011 biologischer Anbau! durch das harmonisch eingebundene Aroma leicht ger-
kompromisslose Qualität bei den östeten Kaffees von seiner Vielschichtigkeit überzeugen.
Max. 100 % gesun- Kontr., Aromen Bei Rotweinen 03165 2015er St. Laurent** 10,95
Ertrag des Lesegut schonende Gärung Trocken – Gutsabfüllung Weingut Castel Peter.
* 85 hl/ha Ja Ja trad. Maischegärung, Selektionsweine Farbe: Im Glas erscheint ein tiefes rot mit Aubergine-
Reflexen. Geruch: Der feine Duft erinnert an Lebku-
** 65 hl/ha Ja, selekt. 5-monatiges trad. Maischegärung, Bio-Säureabbau, chengewürze (Nelke, Zimt, Pfeffer, Kardamom, Anis)
Lesung Hefelager mind. 12 Monate Holzfasslager
Ja, 2te trad. Maischegärung, verlängerte gepaart mit Marzipan. Beides wird von Heuaromen
*** 40 hl/ha Selekt. im 5-monatiges Standzeit, Bio-Säureabbau, mind. SPITZE! umspielt. Geschmack: Im Geschmack bleibt die Würze
Weingut Hefelager 12 Monate Reife in neuen Barriques weiterhin präsent, hinzu kommen dunkle Beerenfrüch-
Eco Weine aus ökologisch erzeugten Trauben nach den Kriterien von ECOVIN te (reife Brombeere und schwarze Johannisbeere) und
Anklänge an die Amarenakirsche. In schönem Kontrast,
03048 2020er Weißburgunder x Auxerrois ECO** 8,95 aber elegant harmonierend, schwingen Kräuternoten
Trocken – Das entsprechende Cuvée aus Weißburgunder wie die nussig-zarte Pimpernelle mit.
SUPER! keit. Wir finden Nuancen von Grapefruit und Honigmelone
und Auxerrois besticht durch seine brillante Feinfruchtig-
und eine geradezu prickelnde Frische und Eleganz.
03014 2 019er Grauburgunder ECO** 8,95
Feinherb – Ein Grauburgunder, der seinesgleichen sucht!
Feine Frucht mit gut ausbalancierter Säure, ausdrucks- AUS
stark und dennoch ein besonders eleganter Wein. UNSERER
03053 2 020er Gewürztraminer ECO** 8,95 TOP 10
Aus selektionierten vollreifen, 100 % gesunden Trauben
auf Ausleseniveau; geringe Erntemenge (35 hl/ha),
absolutes Ausnahmejahr für Gewürztraminer; dezenter 03122 2013er Petit** Rotwein-Cuvée 10,95
Rosenduft, der im Laufe der Reife zunehmen wird; bunter Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent
Gewürzstrauß nach Zimt, Muskat, Rosmarin, Honig, Beschreibung: Saftig, harmonisch präsentiert sich dieser
Rosinen; wirkt harmonisch mild. mittelschwere Rotwein. Im Glas ein granatroter Wein mit
Duftaromen die an Orangenschalen, Pflaumen, Holunder,
03049 1 9er Riesling Hochbenn Trocken ECO** 8,95 Paprika und Kaffee erinnern. Im Gaumen sind die Frucht-
Lage: Dürkheimer Hochbenn Beschreibung: Hellgel- aromen von Sauerkirsche, Preiselbeere und einem Hauch
be Farbschattierung mit zart- goldenen Einflüssen. Im Salbei gut eingebunden in die zarten Tannine. Aromen
Duft entfaltet sich eine sehr noble Rieslingaromatik. von zartbitterer Schokolade schließen die ansprechende
Pfirsich- Apfelaromen kombiniert mit einem angenehm Länge dieses Rotweines ab. Ausbau: Dieser Wein wurde
würzigen Effekt von feinduftiger Citrusschale und einer in großen Eichenholzfässern, und in gebrauchten Bar-
Prise Zimt erfüllen die Geruchsknospen. Ein anspre- riques ausgebaut und zeigt erst jetzt sein großes Potential.
chendes Süße-Säurespiel umschmeichelt den Gaumen. Auszeichnung: Internationaler Bioweinpreis – Silber.
Mit betont belebender Citrus-Kräuterfrische im Abgang
ergibt sich ein rundum charmanter Gesamteindruck. 03096 2014er PIERRE*** Rotwein, Premiumwein 19,85
Essensempfehlung: Rouladen vom Kalbsfleisch gefüllt Trocken – Rebsorten: Spätburgunder, Cabernet Sauvig-
mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Datteln non, Merlot Pierre, ein Rotwein für den besonderen Tag.
mit Tagliatelle in Zitronen-Olivenöl Soße oder zur Ta- Im Glas erstrahlt der Rotwein in einem dunklen Karmin-
felspitzsülze mit grüner Soße und neuen Kartoffeln. rot. Zunächst erinnern die Aromen an frisch geschlage-
Ganz klassisch zum in Butter gebratenen Seeteufel in nes Edelholz. Die fruchtigen Noten schmecken nach rei-
Safran-Riesling Soße. fen Schwarzkirschen und Heidelbeeren. Dieser Rotwein
ist vielschichtig und facettenreich. Bildlich öffnet sich ein
03162 2019er Sauvignon Blanc Trocken ECO** 9,85 Aromenfächer beim bewussten Genuss.
Beschreibung: Frische, grüne Farbreflexe im hellen Gelb.
Dieses Sauvignon-Bouquet belebt und regt die Sinne an. 03119 09/11er „Bird“ Spätburgunder ECO*** 26,95
Trocken – Klassische rubinrote Spätburgunderfarbe,
Neben animierenden Stachelbeer-Maracuja-Aromen
EIN TRAUM! zeigt der Wein eine junge Cassisfrucht mit dezenten ausladende Fruchtigkeit von Kirsche und Himbeeren
mit einem Hauch von Quittenkompott. Das Holz zeigt
Anklängen von weißem Pfeffer im Nachhall. Das erfri-
schende Mundgefühl begeistert durch den Geschmack
sich mit würziger Vanille, feinem Lakritze und einem
von knackig grünen Äpfeln, einem Hauch Limettensaft
sche Stahligkeit und das vornehm zurückhaltende Tannin.
und langanhaltender Mineralität im Abgang. Ein frisches Hauch von Anis. Im Mund die für Spätburgunder klassi-
Minzespiel hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Zu der Frucht entwickeln sich leicht herbe Schlehenno-
Verfügbar ca. ab Ende März 2020 ten, die den Wein geschickt am Gaumen balancieren.
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