Page 14 - Weinjournal Weinhaus Straeten
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PFALZ Thomas Hensel Ein Weingut mit einem Flugzeug
in Verbindung zu bringen,
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Seit 1990 leitet Bettina Bürklin von scheint auf den ersten
Blick etwas gewagt. Den-
Guradze das Familienweingut. Sie
kennt de n Wert der Lagen und noch hat Thomas Hensel
richtete ihr ganzes Qualitätsstreben einen guten Grund, das
Logo seines renommierten
auf der Grundlage des Zusammen-
spiels von Boden, Klima und Standort der Reben Weinguts mit einem stili-
aus. Die interna-tionalen Auszeichnungen der letz- sierten Segelflieger zu zieren: Befinden sich doch
einige seiner besten Lagen in der Nähe des Bad
ten Jahre bestätigen den Erfolg ihrer Philosophie
und ihrer biologischdynamischen Vorgehensweise Dürkheimer Sportflugplatzes, von wo aus er das
im Weinberg. sanfte Kreisen der Himmelsstürmer verfolgen kann.
Derartig beflügelt kreiert der einfallsreiche Winzer
03016 2021er Riesling Trocken 12,95 dann auch mit einer beneidenswerten Konsequenz
–Lage: Dieser Gutsriesling ist ein (17,27€/1L) Qualitäten, die sich sehen lassen können.
Riesling aus zum Teil klassifzierten Lagen 03147 2023er Aufwind "wb" Trocken 10,95
in Wa-chenheim, Deidesheim und Rup- Weißburgunder & Chardonnay (14,60€/1L)
pertsberg. Charakteristik: feiner Duft mit Frühlingshaftes, weißes Burgundercuvee
leicht exotischer Prägung nach Aprikosen mit anfangs zarten, floralen Noten des
und Melone. Die fein ziselierte reife Säure Weißburgunders, untermalt von opulenten
ist gut eingebunden. Chardonnay-Aromen, an frische Bananen
erinnernd. Im Mund ebenso bivalent mit
03154 2020er Deidesheimer Riesling 15,45 drahtiger Struktur und Frische, bürgt der
Trocken – Aromen von grünem (20,60€/1L) Chardonnay-Partner für eine saftige, reife
Apfel und Pfirsich mit einer leichten Frucht und eine perfekt ausgewogene
Würze, im Geschmack sehr komplex mit Süße-Säure-Balance. Ein wunderbarer,
eleganten Fruchtnoten, würzig, klare eleganter, vielseitiger Tropfen.
Mineralität, saftige Säure und sehr langer
Abgang. Trinkreife: jetzt – 2026. 03112 2022er Aufwind "gb" Trocken 10,95
Klassischer Grauer Burgunder (14,60€/1L)
03169 2020er Wachenheimer Gerümpel 32,50 mit Noten von frischem Laub, Haselnüs-
P.C.,Riesling Trocken (43,33€/1L) sen sowie einem Hauch Vanille. Durch
Es zeigt sich hier die Nachbarschaft zum einen dezenten Barriqueeinsatz gewinnt
Pechstein. Sehr strukturiert im Aufbau mit dieser Wein an Komplexität und Würze,
salziger Minralität, harmonisch und ohne an Frische und eigenständigem
konzentriert mit Kraft und Eleganz im Charakter zu verlieren.
Abgang.Trinkreife: jetzt – 2026. 03210 2022er Aufwind "gv" Trocken 13,95
Dieser Grüner Veltliner kommt mit (18,60€/1L)
03168 2017er Reiterpfad G.C. 72,00 einem zarten Grüngelb ins Glas und duftet
(Grand Cru), Riesling. Trocke (96,00€/1L) herrlich und ausdrucksstark nach Granny
Selektive Handlese gesunder und Smith Apfel, grüner Birne, Aprikose und
vollreifer Trauben und anschließend weißem Pfeffer. Seine feine Frucht,
schonende Kel-terung. Ausbau im gepaart mit Frische machen ihn
Holzfass. Subtile gelbe Fruchtnoten und charakterstark.
feine Mineralität in der Nase. Im Munde
gelbe Steinfrüchte, roter Apfel und eine 03157 2022er Aufwind “rg” Trocken 14,75
wahre Gewürzexplosion, abgerundet durch Riesling Rittergarten. Auf den (20,60€/1L)
eine feingliedrige Mineralität. ersten Blick wunderbar funkelndes hell-
Trinkreife: jetzt – 2027 gelb, im Duft eine Wucht an Exotik, ge-
reifter Apfel, gedörrter Ananas und kräu-
tiger Mineralität. Durch seine Spritzigkeit
ist er der ideale Essensbegleiter und eine
absolute Trinkempfehlung für die medi-
terrane, leichte Sommerküche mit hellem
Fleisch, leichten Fischgerichten, oder
vegetarischen Menus.
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